Petit plaisir : Glace aux Speculoos

Ingrédients:

4 oeufs

40 g de sucre

40 g de sucre glace

20 cl de crème fraîche liquide entière

2 boîtes de spéculoos

Préparation:
Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige, puis y ajouter le sucre glace.

Monter la crème fraîche en chantilly.

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Blanchir le mélange et l'incorporer à la chantilly.

Ajouter délicatement le mélange aux blancs en neige.

Mixer les speculoos et les mettre dans la préparation.

Garnir un plat à cake de papier sulfurisé et tapisser le fond et les côtés de gâteaux entiers.

Verser la préparation dans le plat à cake. Mettre au congélateur 24 h avant de servir.

Bon appétit!

Cette glace est un vrai délice...