Après les fêtes de fin d'année (où on s'est bien rempli le ventre ...) c'est l'heure des galettes des rois.
Voici donc une recette simple de galette à la frangipane.

Pour cela il vous faut (pour 6 personnes):
2 pâtes feuilletées
2 oeufs
100 g d'amande en poudre
70 g de beurre ramolli
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de rhum
1 fève
Mode opératoire:
- Préparer la frangipane: mélanger un oeuf, le blanc de l'autre oeuf (le jaune servira à dorer la galette) l le sucre, la poudre d'amande et le beurre.
- Dérouler la pâte sur une grille, y étaler la frangipane et y glisser la fève.
- Couvrir la galette avec la seconde pâte, bien souder les bords avec de l'eau, si nécessaire, pour éviter que les deux couches se décollent entre elles.
- Badigeonner le dessus de la galette avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez 20-25 min dans un four préchauffer à 200° C.
Dégustez !
(Je vais attendre le 6 avant de la tester, mais je ne manquerai pas de vous tenir au courant du résultat)